Phenyketonuria merupakan kelainan yang disebabkan pembentukan asam amino phenylalanine, yang merupakan asam amino esensial yang tidak bisa diproses oleh tubuh. Namun ada pada makanan yang mengandung protein.

Kelebihan phenylalanine biasanya terubah ke tyrosine, asam amino lain, dan dibuang dari tubuh. Tanpa enzim yang mengubahnya ke tyrosine, phenylalanine menjadi lebih berkembang di darah dan menjadi racun di otak, menyebabkan keterlambatan mental.

Untuk mencegah keterbelakangan mental, pemasukan phenylalanine harus dibatasi karena semua sumber alami protein mengandung terlalu banyak phenylalanine, maka bayi-bayi yang mengalami kelainan ini tidak boleh makan daging, susu, atau makanan lain yang berisi protein. Mereka malah mengonsumsi makanan alami yang proteinnya rendah, seperti buah-buahan, sayur, dan tanaman biji-bijian tertentu dengan jumlah yang dibatasi. (me)

Baca juga:
Bila Harus Sufor Khusus