Bahan:
300 gram daging sapi has dalam.
50 gram paprika merah, iris kotak 1x1 cm.
50 gram paprika hijau, iris kotak 1x1 cm.
300 gram brokoli, potong sesuai kuntum kecil, cuci, rebus.
100 cc kaldu sapi.
1 sendok makan baking papaya.
1 sendok teh tepung sagu, larutkan dengan 1 sendok makan air.
1 sendok makan minyak goreng.

Bumbu:
2 siung bawang putih, memarkan.
100 gram bawang bombay, iris melintang 1 cm.
1 sendok teh kecap asin.
2 sendok makan saus tiram.
½ sendok teh garam.
½ sendok teh gula pasir.
1 sendok teh minyak wijen.
½ sendok teh merica bubuk.

Cara membuat:

1. Iris daging sapi memanjang. Bubuhkan baking papaya lalu diamkan selama 30 menit.
2. Panaskan minyak goreng di wajan, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
3. Masukkan daging, kecap asin, saus tiram, garam, gula pasir, minyak wijen, dan merica. Aduk rata. Tuangi kaldu sapi.
4. Tambahkan brokoli dan paprika. Masak hingga bahan matang. Kentalkan dengan larutan maizena. Angkat, sajikan hangat.

untuk 4 porsi

BAKING PAPAYA  bahan pengempuk daging terbuat dari getah papaya, berbentuk bubuk berwarna putih. Dijual dalam kemasan botol.