Bahan:
12 lembar kulit pangsit, siap pakai.
100 gram baby kailan, cuci, potong 3 cm.

Isi:
200 gram udang kupas, cincang kasar.
1 butir telur, ambil putihnya saja, kocok.
1 buah kaldu blok rasa ayam.
1 siung bawang putih, parut.
1 batang daun bawang, iris halus.
? sendok teh merica bubuk.
½ sendok teh minyak wijen.

Kuah:
1 liter kaldu ayam.
2 siung bawang putih, cincang
1 sendok teh garam
½ sendok teh gula pasir

Pelengkap:
daun bawang, iris.
bawang merah goreng.

Cara membuat:

1. Campurkan seluruh bahan isi pangsit, aduk hingga rata.
2. Pada setiap lembar kulit pangsit, isikan dengan 1 sendok teh adonan kemudian  gulung rapi. Rapatkan kedua ujungnya hingga berbentuk silinder. Lakukan hingga adonan habis.
3. Panaskan minyak dalam wajan, goreng pangsit gulung hingga berwarna kuning kecokelatan. Angkat, tiriskan.
4. Buat kuahnya, dengan didihkan kaldu bersama bawang putih. Bubuhkan garam dan merica. Masukkan sayur baby kailan, masak hingga matang. Angkat.
5. Letakkan pangsit gulung udang dalam mangkuk saji. Tuangi kuah beserta kailan. Beri  daun bawang dan bawang goreng, sajikan hangat.

 untuk 4 orang

Nilai Nutrisi  (per porsi)  
Energi : 67 kalori
Protein : 11 gram
Lemak :  1,25 gram
Karbohidrat : 2,6 gram