Bahan
1 ekor (750 gram) ikan kakap putih, siangi, cuci.
1500 ml air.     
6 buah tomat sayur, potong tebal.
3 batang serai, memarkan.
3 cm jahe, memarkan.
3 cm lengkuas, memarkan.
5 lembar daun jeruk.
1 lembar daun pandan, potong tipis.
1 sendok teh garam.
½ sendok teh merica bubuk.
2 buah cabai merah besar, iris.
2 buah cabai hijau besar, iris.
8 butir bawang merah, iris.
5 siung bawang putih, iris.
3 sendok makan air jeruk nipis.
2 ikat daun kemangi, petiki daunnya.
2 buah tomat merah, iris.

Cara membuat

1. Potong ikan menjadi 3 bagian, lumuri dengan campuran 1 sendok makan air jeruk nipis dan 1 sendok teh garam. Diamkan selama 10 menit. Cuci bersih lagi, lalu tiriskan.
2. Didihkan air. Masukkan serai, jahe, lengkuas, daun jeruk, daun pandan, garam dan merica.
3. Masukkan ikan bersama bawang merah, bawang putih, tomat sayur, cabai merah dan cabai hijau. Masak hingga ikan lunak.
4. Masukkan air jeruk nipis, kemangi dan tomat. Masak sebentar lalu angkat. Sajikan hangat.

untuk  4 orang

Nilai nutrisi (per porsi)  
Energi : 184 kalori
Protein : 35 gram
Lemak : 1.6 gram
Karbohidrat : 6 gram