Puding Batang Pohon

Kaya variasi dalam bentuk dan cita rasa. Tak heran bila hidangan puding batang pohon ini sering dijadikan andalan untuk melengkapi gizi balita. Ajak ia saat membuatnya. Pasti seru!

Bahan:

1 bh bolu gulung panjang 30 cm dan diameter 5 cm, siap beli
Puding cokelat
2 bungkus ( + 14 g) agar-agar bubuk putih
225 g gula pasir
1350 ml susu cair
3 sdm cokelat bubuk, larutkan dalam 1 sdm air panas

Hiasan

1 bungkus (7 g) agar-agar bubuk hijau
50 g gula pasir
600 ml air
cokelat masak pekat ( dark cooking chocolate ), serut memanjang menyerupai serpihan kayu
aneka hiasan dari plastik
Saus vanila
2 kuning telur, kocok asal lepas
85 g gula pasir
1 1/2 sdm tepung maizena
500 ml susu cair
1 sdt esens vanila

Cara membuat:

Siapkan loyang berbentuk setengah lingkaran ukuran 30 cm x 10 cm x 7 cm. Perciki dengan air matang. Letakkan bolu gulung di dalam cetakan.
Puding cokelat : Campur agar-agar, gula dan susu. Masak dengan api sedang sambil diaduk hingga mendidih. Masukkan larutan cokelat, aduk rata. Tuang adonan ke dalam loyang. Sisihkan sampai puding mengeras.
Hiasan: Rebus agar-agar bubuk hijau bersama gula dan air hingga mendidih, angkat. Tuang ke dalam loyang/wadah lain, biarkan mengeras.
Keluarkan agar-agar dari wadah, lalu serut kasar. Sisihkan.
Saus vanila: Campur kuning telur dengan 1 1/2 sendok makan gula pasir, tepung maizena dan 50 ml susu. Aduk dan sisihkan.
Rebus dan aduk sisa susu dan gula hingga mendidih. Ambil 1 sendok sayur susu panas, tuang ke dalam adonan kuning telur, kocok hingga rata. Tuang adonan kuning telur tersebut ke dalam susu panas dalam panci. Masak sambil diaduk hingga mendidih. Angkat dari atas api, tambahkan vanila, aduk rata. Sisihkan.
Penyajian: Taruh agar-agar serut di atas piring saji ukuran besar atau nampan. Atur sedemikian rupa supaya menyerupai rumput. Keluarkan puding cokelat dari cetakannya, lalu letakkan di atas agar-agar serut. Tempeli seluruh permukaan puding dengan serpihan cokelat. Hias dengan aneka hiasan plastik.

Sajikan puding dengan saus vanila untuk 15 potong