Puding Gula Jawa Es Puter
Untuk 6 porsi

Bahan:
600 ml air kelapa muda
1 bungkus agar-agar bubuk putih
150 gram gula merah, sisir
60 gram gula pasir
½ sendok teh garam
2 lembar daun pandan, simpulkan

Pelengkap:
Biji mutiara, rebus matang
Buah nangka, iris memanjang
1 L es puter kelapa muda, siap pakai

Cara membuat:
1.    Siapkan cetakan agar-agar bentuk hewan.  Perciki dengan air matang. Sisihkan.
2.    Masak bersama agar-agar, air kelapa muda, gula merah, gula pasir, garam, dan daun pandan sampai mendidih. Angkat.
3.    Tuang adonan ke dalam cetakan agar-agar. Bekukan. Lepaskan dari cetakan.  
4.    Taruh potongan agar-agar dalam mangkuk saji. Tambahkan biji mutiara, nangka, dan  es puter. Sajikan.

Nilai gizi (per porsi):
Energi: 376,18 kilo kalori
Protein: 3,65 gram
Lemak: 3,93 gram
Karbohidrat: 81,95 gram

(NAT/ERN)