Nasi Pecel Madiun yang biasa Anda dapatkan di kaki lima atau restoran di Madiun, sekarang Anda dapat membuatnya sendiri lho!

Bahan:
400 gram nasi putih
4 pincuk daun pisang
50 gram taoge, rebus
50 gram bayam, rebus
50 gram taoge pendek
50 gram petai cina
1 buah mentimun, cincang
1 ikat daun kemangi, ambil daunnya

Saus kacang, haluskan:
200 cc air panas
100 gram kacang tanah goreng
4 lembar daun jeruk
3 cm kencur, kupas
1 buah jeruk limau, peras airnya
1 sendok teh gula merah
½ sendok teh terasi goreng
¼ sendok teh garam
¼ sendok teh asam jawa

Pelengkap:
Kerupuk
Rempeyek kacang tanah/kedelai

Cara membuat:
1.    Saus kacang: Ulek semua bahan menggunakan cobek. Angkat. Sisihkan.
2.    Tata nasi dan sayuran di pincuk daun pisang.
3.    Siram sayuran dengan saus kacang. Sajikan dengan kerupuk atau rempeyek kacang tanah/kedelai.


Nilai gizi (per porsi):
Energi: 288,50 kilo kalori
Protein: 10,85 gram
Lemak: 10,75 gram
Karbohidrat: 40,35 gram