Resep Tumis Bayam

Bayam bisa menjadi makanan favorit keluarga termasuk balita Anda. Pilih bayam yang daun dan tangkainya segar dan terasa renyah. Untuk memasaknya, simak resep tumis bayam berikut.

Bahan:

2 sdt kecap asin
350 g dada ayam tanpa tulang, potong ukuran dadu
minyak untuk menggoreng
1 1/2 sdm bawang putih cincang
100 g bawang bombay , iris tipis
1 1/2 sdt jahe cincang
100 g ubi jalar kuning, potong ukuran dadu
100 g water chestnut , belah 2
250 g bayam, ambil daunnya

Saus

2 sdm tepung maizena
200 ml air kaldu ayam
11/2 sdt kecap asin
2 sdt kecap ikan
2 sdt madu
1 sdt garam halus

Cara membuat:

Saus: Larutkan tepung maizena dengan air kaldu (sedikit demi sedikit sampai tercampur rata). Tuangi kecap asin, kecap ikan, madu dan garam halus. Aduk rata.
Campur dan aduk kecap asin dengan potongan daging ayam. Biarkan beberapa saat.
Panaskan minyak dalam wajan. Goreng potongan ayam, aduk-aduk sampai matang. Angkat dan tiriskan.
Sisakan dua sendok makan minyak, panaskan kembali. Tumis bawang putih hingga harum. Masukkan bawang bombay , dan jahe. Aduk-aduk sampai harum pula.
Tambahkan ubi jalar serta water chestnut . Aduk-aduk sampai setengah matang.
Campur daun bayam, aduk rata.
Tuangi saus, dan aduk kembali sampai rata. Angkat.
Sajikan hangat.