Saus Avokado bisa menjadi teman istimewa sajian goreng kentang dan ikan. Sehat dan rasanyanpun semakin istimewa!

Bahan:
200 gram kentang beku bergerigi.
350 gram fillet ikan kakap.
100 gram  tepung terigu.
150 gram tepung roti putih kasar.
    1 butir telur, kocok lepas.
   ½ sendok teh garam.
   ½ sendok teh merica bubuk.
       minyak untuk menggoreng.

Saus avokad:
(seluruh bahan dicampur dan aduk rata)
200 gram buah avokad ukuran sedang, cincang kasar.
    1 buah tomat merah, cincang kasar.
    1 sendok makan air jeruk lemon.
  50 gram bawang bombay, cincang.
  50 gram daun ketumbar, cincang.
    ½ sendok teh garam.
    ¼ sendok teh merica halus.
    ½ sendok teh gula pasir.

Cara membuat:

1. Panaskan minyak agak banyak dalam wajan, goreng kentang hingga kuning kecokelatan. Angkat, tiriskan.
2. Tempatkan tepung terigu yang telah dibubuhi garam dalam piring dan tepung roti kasar dalam piring terpisah. Siapkan telur kocok dalam mangkuk. Sisihkan.
3. Potong fillet ikan menjadi sebesar telunjuk atau 11 cm x 2 cm x 2 cm.  Gulingkan tiap potong ikan ke dalam tepung terigu, lalu dalam tepung roti kasar dan celup ke kocokan telur. Gulingkan lagi ke dalam tepung terigu sambil ditekan-tekan hingga ikan seluruhnya terbalut tepung.
4. Panaskan kembali minyak agak banyak, lalu goreng ikan hingga kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan. Sajikan bersama kentang goreng dan saus.

Untuk 4 porsi