Makan mi, sehat menggugah dan menurut tradisi cina bisa panjang umur! Coba makan mi pangsit ini.

Bahan
400 gram mi telur segar
150 gram baby bokcoy, seduh air mendidih.
1     sendok makan daun bawang, iris halus.

Pangsit
16   lembar kulit pangsit siap pakai.
100 gram ayam giling.
50   gram udang kupas, cincang halus.
50   gram jamur tiram, cincang halus.
2     sendok teh kecap asin.
1     sendok teh minyak wijen.
2     sendok teh tepung kanji.
2     siung bawang putih, cincang, tumis harum.
2     sendok teh daun bawang, iris halus. Air untuk merebus.

Kuah
1    liter kaldu ayam.
3    siung bawang putih, cincang.
2    sendok makan minyak wijen.
2    sendok makan kecap asin.
1/2 sendok teh gula pasir.
1/4 sendok teh merica bubuk.
1    sendok makan minyak untuk menumis.

Cara membuat

1. Pangsit: aduk semua bahan, kecuali kulit pangsit hingga kalis. Isi lembaran kulit pangsit dengan adonan isi, lipat segitiga, rekatkan ujungnya dengan putih telur. Lakukan hingga selesai. Rebus pangsit dalam air mendidih hingga matang, angkat, tiriskan.
2. Kuah: panaskan minyak, tumis bawang putih dan jahe hingga harum dan tuang ke dalam kaldu. Masak bersama minyak wijen, kecap asin, gula dan merica hingga mendidih. ngkat.
3. Penyajian: seduh mi dnegan kaldu hingga matang, tiriskan llau masukkan dalam mangkuk saji. Bubuhkan bokcoy rebus dan pangsit rebus, taburi dengan daun bawang iris. Sajikan dengan kuah kaldu.