Orak Arik Bayam

Ada sederet khasiat bayam yang sangat positif bagi tubuh. Selain kaya serat, bayam juga melindungi diri dari kekurangan darah. Dengan resep orak-arik bayam, selain berkhasiat, bayam menjadi lezat.

Bahan:

1 sdm minyak untuk menumis
1 sdm minyak wijen untuk menumis
1 siung bawang putih cincang
50 g bawang bombay, iris tipis
2 sdm daging kepiting
50 g bayam, cuci, iris kasar
100 g tauge
1/2 buah paprika merah, iris tipis memanjang
1 sdm kecap asin/kecap ikan
1 sdt gula pasir
1/2 sdt garam halus
1/4 sdt merica bubuk
4 butir telur kocok sampai berbuih
1 sdm wijen sangrai

Cara membuat:

Panaskan minyak dan minyak wijen. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai layu. Masukkan daging kepiting, bayam dan tauge. Aduk-aduk dan tutup wajan, masak hingga sayuran matang.
Tambahkan paprika, kecap, gula, garam dan merica. Aduk semua bahan hingga tercampur rata.
Tuangi telur kocok sambil terus diaduk hingga menjadi berbutir-butir (orak-arik). Bubuhi wijen sangrai, aduk kembali hingga rata. Angkat dari api.
Hidangkan dalam keadaan panas dengan nasi hangat.

Resep ini ideal untuk 2 orang