Sajikan Pais Nasi Ayam Jamur dalam hidangan berbuka puasa. Nasi bakar berbungkus daun pisang ini, akan membuat acara berbuka bersama keluarga lebih nikmat.

Bahan:
500 gram fillet dan potong kecil.
2 buah hati-ampela ayam , rebus, potong dadu kecil.
300 gram jamur merang, iris tipis.
2 lembar daun bawang, iris tipis.
5 lembar daun jeruk purut, robel-robek.
4 lembar daun salam.
5 buah cebe rawit.
1 kilo gram beras, masak jadi nasi.
100 gram daun kemangi.
3 sendok makan minyak goreng.
Daun pisang dan lidi.

Haluskan:
2 batang serai, putihnya, iris halus.
5 butir kemiri goreng.
3 cm kunyit bakar.
3 cm jahe.
3 siung bwnag putih.
6 butir bawang merah.
1 ¼ sendok teh garam
1 sendok teh asam jawa.

Cara membuatnya:
1.    Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum,. Masukkan ayam dan hati ampela, aduk hingga matang.
2.    Masukkan jamur, daun bawang, daun jeruk dan daun salam. Aduk hingga matang. Angkat. Masukkan nasi dan kemangi, aduk rata. Angkat.
3.    Ambil daun pisang, isi dengan 8 sendok makan campuran nasi dan ayam. Bungkus seperti lontong. Sema dengan lidi. Lakukan sampai bahan habis.
4.    Kukus di dandang panas 30 menit hingga matang. Angkat.
5.    Panggang di wajan datar dengan api kecil dibolak-balik hingga daun pisang kering dan harum. Angkat. Sajikan.
Untuk 6 porsi