Resep Sari Kacang Hijau
Sajikan saat hangat. Baik diberikan pada balita yang sedang diserang diare. Bisa juga diminum untuk seluruh anggota keluarga. ... read more
Siapa yang tak suka kacang hijau? Salah satu resep masakan yang cocok untuk kacang hijau adalah dihidangkan sebagai sup. Silakan coba resep sup kacang hijau berikut ini
Bahan:
- 300 g kacang hijau
- 1500 ml, untuk merandam dan merebus kacang hijau
- 2 sdm minyak zaitun
- 1 siung bawang putih, memarkan
- 100 g bawang bombay , cincang
- 200 g filet ayam, potong dadu kecil
- 200 g kentang, kupas, cetak bentuk bintang
- 750 ml kaldu ayam
- 1 sdt garam halus
- 1/2 sdt merica bubuk
Cara membuat:
- Rendam kacang hijau dalam air selama 3 jam.
- Rebus kacang hijau bersama air rendamannya sampai matang dan airnya tinggal setengah. Angkat dari api, tunggu sampai dingin. Masukkan setengah bagian kacang hijau bersama air rebusannya ke dalam blender, haluskan. Sebagian lagi biarkan utuh, sisihkan.
- Panaskan minyak zaitun dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang bombay selama 3 menit sampai harum dan layu.
- Masukkan filet ayam, dan kentang. Aduk-aduk dan tumis terus selama 3 menit sampai berubah warna. Tuangi kaldu ayam, aduk. Masak sampai mendidih dan daging matang
- Masukkan kacang hijau halus dan kasar. Teruskan memasak sampai seluruh bahan matang. Beri garam serta merica, aduk sebentar, angkat.
- Sajikan dalam keadaan panas.
Resep ini ideal untuk 4-6 orang
