Bola-bola singkong akan membuat sajian sup lebih berbeda. Sajikan hangat, pas disantap saat hujan mengguyur.

Bahan:
250 gram singkong, kupas, cuci, parut..
150 gram daging ayam, potong dadu 2 cm..
100 gram wortel, kupas, potong-potong 1,5 cm.
    2 siung bawang putih, cincang.
    1 sendok makan bawang bombay cincang halus.
500 cc air/kaldu.
    1 sendok teh garam.
   ½ sendok teh merica bubuk.
300 cc minyak untuk menggoreng.
    1 batang daun bawang, iris-iris 1 cm.
    1 batang seledri, iris halus.

Haluskan:
3 siung bawang putih.
3 cm kunyit.
1 cm kencur.
1 ½ sendok teh garam.
1 sendok the gula pasir.

Cara membuat:

1. Campur singkong parut dengan bumbu yang dihaluskan. Aduk rata.
2. Bentuk adonan singkong menjadi bulatan sebesar bakso. Goreng dalam minyak agak banyak hingga matang kecokelatan. Angkat, tiriskan dan sisihkan.
3. Panaskan margarin, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Tambahkan air dan ayam. Masak hingga mendidih dan ayam matang.
4. Masukkan wortel, garam, dan merica. Masak lagi hingga bahan matang.
5. Tambahkan bola-bola singkong, daun bawang dan seledri. Angkat, sajikan hangat.

Untuk 4 porsi