Labu juga bisa diolah menjadi wafel yang lezat dan bergizi. Mudah kok membuatnya. Selamat mencoba!

Bahan:
150 gram labu kabocha, kupas lalu kukus dan haluskan.
300 gram tepung terigu serbaguna.
60 gram gula pasir.
100 ml susu cair.
3 butir kuning telur.
3 butir putih telur, kocok kaku.
4 sendok makan mentega, lelehkan.
1 sendok makan baking powder.
1 sendok teh kayumanis bubuk.
½ sendok teh garam.

Cara membuat:

1. Panaskan cetakan wafel.
2. Campur tepung terigu, gula, baking powder, kayumanis bubuk, dan garam.
3. Dalam mangkuk lain, campur kuning telur, susu dan mentega lalu masukkan  kabocha yang sudah halus. Aduk rata, kemudian tuang ke dalam adonan terigu.  Aduk rata kembali.
4. Masukkan putih telur kocok, aduk rata dengan kocokan kawat.
5. Olesi cetakan wafel dengan mentega. Tuang adonan ke dalam cetakan lalu tutup. Masak selama 4-5 menit hingga kering dan berwarna kecokelatan. Angkat, sajikan dengan sirup maple.

untuk 4 buah

Nilai Gizi  (per buah)  
Energi : 507 kalori
Protein: 15.5 gram
Lemak : 15 gram
Karbohidrat : 77 gram