Pie Aprikot

Camilan ini bisa untuk bekal piknik balita Anda ketika melakukan outbond dari sekolahnya. Praktis dibawa, mudah dimakan, dan pastinya bergizi.

Bahan:
200 gram tepung terigu
100 gram mentega tawar
2 sendok makan air es
50 gram gula kastor

Isi:
100 gram aprikot segar, potong dadu
100 gram gula kastor

1 sendok teh kayu manis bubuk
2 sendok makan tepung terigu
50 gram mentega beku, potong dadu kecil
1 butir kuning telur untuk olesan

Cara membuat:

Campur tepung terigu, mentega, air es dan gula kastor di mangkuk. Aduk dengan pisau tumpul menjadi butiran. Uleni dengan tangan sampai menjadi adonan liat.
Tipiskan adonan dengan gilingan kayu, potong-potong lalu letakkan di cetakan pie kecil berbentuk mangkuk. Tusuk-tusuk dengan garpu bagian dasarnya.
Isi tiap mangkuk dengan potongan aprikot, gula kastor dan bubuk kayu manis. Taburi tepung terigu dan mentega beku. Tutup dengan potongan kulit pie menyilang.
Olesi dengan telur, panggang di oven bersuhu 180°C selama 45 menit sampai matang kecokelatan. Angkat, sajikan.

Untuk 8 porsi