Dorayaki Ubi Merah
Untuk 12 buah

Bahan:
2 sendok teh ragi instan
4 sendok makan air hangat
100 gram gula pasir
3 butir telur
150 gram tepung terigu
100 gram ubi merah, kukus, haluskan
150 ml santan
100 gram keju, iris korek api

Cara membuat:
1. Campur ragi instan dengan air hangat, diamkan selama 15 menit.
2. Kocok gula dan telur sampai mengembang, masukkan tepung terigu, ubi merah, air ragi, dan santan. Aduk rata dan diamkan selama 30 menit.
3. Panaskan cetakan kue lumpur, oles dengan mentega lalu tuangi adonan kue. Beri keju di atasnya dan masak hingga matang. Angkat. Sajikan hangat.